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“海南罗非鱼”变身“海南鲷” 产品丰富市场备受青睐

发布日期:2021-11-20 15:20   来源:未知   阅读:

  海南有鲜明特色的农产品可以总结为“三棵树,一条鱼”,“三棵树”是指大家比较熟悉的椰子树、槟榔树和橡胶树,一条鱼指得是罗非鱼。如今,海南罗非鱼已变身为“海南鲷”,其具有高蛋白、无骨无刺、营养丰富的特点,特别受到国内外消费者的一致青睐。

  作为海南一大代表鱼类,罗非鱼以其肉质鲜美、蛋白质丰富和性价比高等特点,被美国、欧洲消费者喜爱,是海南的优势出口农产品。2020年海南省水产品出口总量16.8万吨,31.6亿元,罗非鱼出口量14.5万吨,出口额达22.5亿元。

  但近年来,罗非鱼出口遇到贸易摩擦、汇率变化和航运成本增加等诸多挑战,企业往往面临出口增长但利润下降的囧境。高度依赖出口以及国际贸易形势的变化,给海南产业和企业带来巨大风险,直接影响十余万养鱼农民和加工工人的就业和生计。

  “海南罗非鱼内销转型面临的主要困难一是没有品牌,二是没有渠道。” 海南商务厅对外贸易处处长黄斌参加3月26日首场海南自由贸易港内外销同线同标同质“海南鲷”发布推介会时表示,品牌方面,“罗非”的名字不讨国内消费者的喜,最初在引进这条鱼时取名为“罗非”,只考虑了它的引种来源,没有考虑到它日后作为商品的市场推广需要。

  根据中国传统文化,涉及对外关系时“罗”字通常意为“番邦”、“蛮夷”,如罗刹国,阿修罗等;而“非”字含否定和责难的意思。“罗非”这一名字难以在第一印象上讨好消费者。渠道方面,海南罗非鱼出口企业专注于养殖和加工,境外销售渠道多是进口商在经营,转到内销市场后没有渠道经营能力,内销转型对效果不明显。

  针对以上情况,一是给海南罗非鱼起一个新名字,就是“海南鲷”,海南有鱼,其名为鲷。提到海南首先映入脑海的是椰风海韵、热带雨林的美好图景,罗非鱼分类学上属于丽鲷科,也是鲷鱼的一种,而鲷鱼是已经深受消费者喜爱的鱼种,这个新名字配得上它原来具有的好品质,将会受到广大消费者的欢迎。

  2020年,海南省商务厅支持建立了“海南鲷”团体标准和认证体系,据介绍,只有与出口欧美市场的在同样的池塘饲养、在相同车间加工厂、达到相同质量安全水平的罗非鱼产品才能认证为“海南鲷”,内外销“同线同标同质”是“海南鲷”的核心竞争力。

  对于“海南鲷”的生产安全情况,海南省水产流通与加工协会会长刘荣杰介绍,“海南鲷”从养殖到加工,实行全产业链监管和可追溯制度。养殖基地基本健全可追溯体系。近年来,海南省政府十分重视“海南鲷”养殖的质量安全,投入了大量的人力财力物力,采取了“三级监管”措施,对全省“海南鲷”养殖基地进行例行监测、产地抽样和种苗抽样,创建了一批无公害水产养殖健康基地。农业农村部每年对“海南鲷”养殖基地监督抽查,养殖质量连续五年保持稳定,合格率达99%以上。

  随着国内外消费者对“海南鲷”的品质、营养和安全卫生的要求日益提高,为使“海南鲷”产品能够与国内外其他地区生产的罗非鱼产品有所区别,海南水产加工企业在政府有关部门的指导下,已经制定完善《海南鲷产品加工技术规范》,《海南鲷养殖技术规范》等团体标准,包括鱼苗种系的认证,养殖管理的认证和运销流程的认证以及产品加工生产规范认证。其“海南鲷”加工厂选址、人员培训、厂房车间、供、排水设施、消毒等技术规范均严格按照国标GB14881-2013相关规定执行,以确保海南鲷产品的品质和安全。去年在省商务厅的指导下,海南省水产流通与加工协会严格按照国家认证技术规范和要求,进一步完善“海南鲷”各项标准,并向国家认证认监委申请,“海南鲷”顺利通过了国家认证认可监督管理委员会备案。

  目前,海南省全省“海南鲷”专业加工厂13家,日加工生产能力达1500吨。所有的“海南鲷”加工企业全部通过HACCP认证,欧盟认证等相关国际认证标准,加工厂全部配备急速超低温冷冻及真空包装设备,所有工艺采用现代化作业流程,产品品质符合国际标准。产品畅销50多个国家和地区和国内一线城市,备受消费者的青睐。

  当前,“海南鲷”加工产品已近百种,主要代表品种有整尾条冻,即去鳞及去内脏后将整尾冷冻的鱼、鱼片、调味鱼等。刘荣杰表示,为开发新市场的需要,海南加工企业按照市场消费习惯和地方特色,正不断研发新产品,一些企业目前还致力于鲷鱼裹粉油炸系列产品的进一步技术研发,致力研发高附加价值的新产品。

  据了解,今年3月-5月,海南还将组织在成都、重庆、昆明、海口和三亚举行“海南鲷”发布推介会,预期“海南鲷”对接国内商超、电商、部队和学校等销售市场和渠道将取得积极成效。(沈美)